鹿肉🥩

こんにちはヨシミです。

職場の方から鹿肉をいただきました。

お店で食べたことはありましたが、家で食べるのは初めてです。

まずは半分をスライスして、塩胡椒とスパイスを振りかけ、バターで焼きました。

臭みもなく、弾力があって美味しかったです。

残りはぶつ切りで、トマト煮にしました。

鹿肉は、牛肉や豚肉と比べ、カロリーは3分の1で、牛のレバーをしのぐ鉄分があるそうです。

そして、調理をする時は、赤みが残らないように、しっかり火を通します。