こんにちはよしみです。 黒糖とぬちまーすを買いに沖縄に行ってきました。 ☆食事編☆ ビーガン料理 紅芋のムーチー 紅芋と言うより、月桃の葉の香りが強かったです。 カレーパンと揚げパン、タンカン。 猪豚丼 脂が多かったのですが、柔らかくて臭みもなく美…

こんにちはヨシミです。 大きなズッキーニを買ったので、トマトのスープを作りました。 材料は、ニンニク、玉ねぎ、鶏肉、ズッキーニ、しめじ、舞茸、パプリカの赤と黄色、トマト、サラダ用の豆、全て小さく刻んで鍋で煮込ます。 味付けはチキンスープと塩胡…

こんにちはヨシミです。 美瑛選果で買ったゆめちからブレンドの強力粉を使って、コーンパンを焼きました。 コーンフラワーとコーンの甘みと、軽くトーストするとカリッとして美味しいです。

こんにちはヨシミです。 仕事中には何を飲んでいますか？ 私はカフェインが苦手で、コーヒーを飲むと具合が悪くなるので、なるべくカフェインの少ない飲み物を飲んでいます。 ここ最近は、St.Dalfourのお茶を飲んでいましたが、もう少しで無くなるので、違う…

こんにちはヨシミです。 ロイズの季節商品 コニャックレーズンチョコレート お酒は飲めないのに、このチョコレートだけは食べられるんですと言っても一欠片だけ。 レーズンが入っているので上手にわれませんが、こうやって皿に入れて、ラップをかけて毎日少…

こんにちはヨシミです。 毎年健康診断を受けていますか？ 私は１月に受けました。 いつも貧血で引っかかるので、職場の人に相談したところ、鉄玉がいいらしい✨と教えてもらいました。 鉄瓶も貧血に良いのは知っていたけれど、手入れが大変そうなので、買うこ…

こんにちはヨシミです。 年末に作ったにんにく味噌で、焼きおにぎりを作りました。 トースターで焼いたら、焦げちゃいました。 〈私のにんにく味噌の作り方〉 にんにく 好きなだけ 家にある味噌 150ｇ 砂糖 大さじ5 みりん 大さじ2 酒 大さじ2 にんにくをみ…

こんにちはヨシミです！ 今回は、手作りした塩麹を使って鶏ハムを作りました。 まずは、鶏むねに塩麹を塗って、3時間ほど冷蔵庫で寝かせました。 麹の粒を払って、胡椒をして、丸めて形を作りながらラップで巻きます。 ジップロックに入れる時は、しっかり空…

こんにちはヨシミです。 今日から9連休なので、除雪の合間に、ヨーグルトメーカーで塩麹を作り、ホームベーカリーで食パンを焼きました。 塩麹の材料はこれだけ。 屯田の里「屯田こうじ」170g ぬちまーす 50g 水 280cc ヨーグルトメーカーで、60℃、6時間にセ…

こんにちはヨシミです。 暑い日が続いて夏バテしていませんか？ 赤紫蘇ジュースを作ったので、レシピを紹介したいと思います！ まず、用意するものは、赤紫蘇1袋、水1,800ml、砂糖400g、穀物酢300ml、おいしい酢100ml 赤紫蘇は茎から外し、流水で1枚づつ綺麗…

こんにちはヨシミです。 友達の家で食べた人参ドレッシングが、とても美味しかったので、自分で作ることにしました。 まず、玉ねぎ4分の1、人参1本をおろし器でおろします。人参がフワフワで、そのままでも美味しそう 瓶は熱湯消毒しておきます。 塩、砂糖小…

こんにちはヨシミです。 みなさんは発酵食品を食べていますか？ 私は、糀が体に良いことは分かっていましたが、なかなか手を出せずにいました。なぜなら、カビの生えたお米だから。糀の事を何も知らない私は、食べたら舌が痺れるんじゃないの〜？？と恐ろし…

こんにちはヨシミです。 庭に移動させたしいたけのホダ木。 やっと出てきました。 小さなしいたけが３つ。裏にも２つ出てきました。 そして、何日か寒い日が続き、しいたけの成長を確認してみると、なんと虫食い？？？ 穴がポツポツあいています。 何か対策…

こんにちはヨシミです。 一昨日、天気が良く暖かったので、しいたけホダ木を設置しました。 奥にジャンボしいたけが2本と、手前に普通のしいたけが2本。 しばらくは天気が悪いようなので、湿度が高くなって育つかも🍄楽しみです。

こんにちはヨシミです。 北海道には美味しいお菓子がたくさんありますが、今回はロイズのチョコレートを紹介したいと思います。 おつまみチョコ 6種類 12個入り 商品の説明書が入っています。 ロイズのチョコレートはハズレがないので、おつまみチョコは、ち…

こんにちはヨシミです。 先週、男山酒造へお水を汲みに行き、売店で『復古酒の搾り酒粕』と『男山地酒飴』を購入しました。 超甘口で、蔵元限定です。 酒粕があまり得意ではない私でも、この酒粕は溶けやすく滑らかなので、甘酒にして美味しくいただきました…

こんにちはヨシミです。 最近、体のために豆乳を飲むようにしています。そのままでは飲みづらいので、コーヒーや紅茶、ココアに入れて飲んでいますが、各メーカーによって結構味が違いますよね。 基本的には、方が体に良さそうなので、無調整の豆乳を選んで…

こんにちはヨシミです。 酒粕が体にも肌にも良いって聞いたので、高砂酒造へ酒粕を買いに行って来ました。 大吟醸彗星酒粕 800g 800円 旭神威酒粕 800g 1,000円 税抜き価格 旭神威饅頭 143円 税抜き価格 大吟醸彗星の甘酒 程よい粒々感で美味しかったです。 …

こんにちはヨシミです。 持っている手ぬぐいの中で、SOU・SOUの手ぬぐいの手触りが一番好き。手ぬぐいは洗うと柔らかくなっていくのですが、SOU・SOUの手ぬぐいは最初から柔らかく、使っていくうちにさらに馴染んでいくのです。 そんな大好きなSOU・SOUがカ…

こんにちはヨシミです。 しいたけ３つ育ってきてます。 大きい２つは明日の煮物の具になる予定✨ この子はまだ小さいので、もう少し大きくなるまで待ちます。 ジャンボしいたけの方にも小さい芽が出ているので、これからの成長が楽しみです。

こんにちはヨシミです。 御布施栗製菓のらくがんを頂きました。 栗らくがんはえんどうを主原料とし、栗餡をまぶして打上げられています。 甘すぎず、カリカリしていてお茶にもコーヒーにも合います。 ジョンは見向きもしませんが、とても美味しかったです。 …

こんにちはヨシミです。 今日は、しいたけひとつを収穫しました。 こんなに大きくなりました。 手のひらサイズ 残りのふたつはまたまだ成長中です。

こんにちはヨシミです。 先週、しいたけのホダ木を２本購入し、合計４本になりました。 今回買ったのは、ジャンボしいたけのホダ木です。 おまけにもらったジャンボしいたけの上に、大きめのが２つと小さいのが１つ乗っています。 ジャンボしいたけは手のひ…

こんにちはヨシミです。 先日、六花亭へ行ったところ、ハロウィン柄のお菓子がいくつかあったので、購入しました。 ミニトマトかと思っていた赤い実は、カボチャでした。 いつもの六花亭の花柄も好きだけど、このカボチャ柄も可愛い。 ○△□は、3種類のお菓子…

こんにちはヨシミです。 昨日、大分へ旅行に行っていたお友達から、可愛らしいクッキーをいただきました。 クッキーの表面に花びらと葉がついています。 けっこうな量の花びらが散らばっています。 ちょうど良い厚さ、サクサクで美味しかったです。花びらも…

こんにちはヨシミです。 先日、ロシアのお土産をいただいたので、食べてみました。 ロブスターの包み紙に包まれた飴 中にピーナッツのサクサクしたものが入っていました。 この鳥柄の包みにも同じ飴が入っていました。 クマ柄の包み紙に入っていたのは、 チ…

こんにちはヨシミです。 春に職場で話題になっていた、しいたけホダ木を、家まで届けていただきました。 採れたてのしいたけが食べられる喜び。 今日の収穫は２つでした。 とりあえず、塩胡椒をしてオーブンで焼いてみました。 フワフワで美味しい‼️ これか…

こんにちはヨシミです。 知り合いの農家さんからトマトジュースをいただきました。 地元のトマトを使ったジュースなので、安心してガブガブ飲めます。 6本入り ２日で１本のペースで飲んでいて、只今３本目。 私は、このトマトジュースを飲んでから、お通じ…

こんにちはヨシミです。 もともと胃が強くなかったのですが、ここ最近緑茶やコーヒーを飲むと調子が悪くなるようになってきたので、カフェインレスのコーヒーやお茶を飲むようにしていました。 そんな時に、マヌカハニーが胃に良いと聞き調べてみました。 マ…

こんにちはヨシミです。 今日はお墓まいりの帰りに、鯉寿司でお昼ご飯を食べてきました。 バイキングは3月で終了したそうです。 今は平日はランチセットがあって、土日は単品で頼むことになります。 今日は天丼にしました。 海老と魚、イカ、ししとう、ナス…